કેવી રીતે સરળ ચિકન શવર્મા બનાવવા માટે
ઘણા લોકો શેકેલા શવર્મા ખાવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે ઘણા આરબ દેશોમાં લોકપ્રિય ભોજન માનવામાં આવે છે.
જો તમે ઘરે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ચિકન શવર્મા બનાવવા માંગતા હો, તો અહીં નીચેના પગલાંઓ છે.
સૌપ્રથમ ચિકન બ્રેસ્ટને નાના ટુકડામાં કાપીને એક બાઉલમાં મૂકો.
ત્યારપછી ચિકનને લીંબુનો રસ, સમારેલ લસણ, થાઇમ, સમારેલી કોથમીર, પૅપ્રિકા, મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે સીઝન કરો.
સ્વાદને શોષવા માટે ચિકનને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
તે પછી, એક ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને તેમાં ચિકન સ્લાઈસ મૂકો.
ચિકનને નિયમિતપણે ફેરવો જ્યાં સુધી તે રાંધવામાં ન આવે અને બધી બાજુઓ પર સોનેરી થાય.
ચિકન તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે લાકડાના ચમચી અથવા નોન-સ્ટીક વાસણોનો ઉપયોગ કરો.
જ્યારે ચિકન રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે શવર્મા બ્રેડને ગરમ કરો.
તમે તમારી પસંદગીના આધારે પિટા બ્રેડ અથવા ટોર્ટિલા બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ચટણીની વાત કરીએ તો, એક નાના બાઉલમાં કુદરતી દહીં, નાજુકાઈ કરેલું લસણ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સ્વાદો ભળી ન જાય.
સર્વ કરતી વખતે, શવર્મા બ્રેડ પર શેકેલા ચિકન સ્લાઇસ મૂકો અને ઉદારતાથી ચટણી છાંટો.
પછી તમે તમારા મનપસંદ શાકભાજી જેમ કે ટામેટાં, લીલી ડુંગળી, લેટીસ અને ગરમ મરી ઉમેરી શકો છો.
વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે, લસણ અથવા તાહીની ચટણી ઉમેરી શકાય છે.
તમારા ઘરે રાંધેલા ચિકન શવર્માનો તેના સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સ્વાદ સાથે આનંદ માણો!
ચિકન શવર્મા મસાલા શું છે?
ચિકન શવર્મા સીઝનીંગ એ સ્વાદિષ્ટ મસાલાઓનું મિશ્રણ છે જે ચિકનના ટુકડાઓમાં અપ્રતિમ સ્વાદ ઉમેરે છે.
ચિકન શવર્મા મસાલા એક જગ્યાએથી બીજી અને એક તૈયારી પદ્ધતિથી બીજી જગ્યાએ બદલાય છે, પરંતુ તેમાં સામાન્ય રીતે જીરું, કાળા મરી, ધાણા, લસણ અને આદુ જેવા મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.
આ મસાલા કાપેલા ચિકનમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેને ગ્રીલ પર અથવા તપેલીમાં રાંધતા પહેલા મેરીનેટ કરવા અને સ્વાદ સાથે રેડવામાં આવે છે.
ચિકન શવર્મા મસાલા એક સમૃદ્ધ અને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે, અને શવર્માને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ આપવામાં ફાળો આપે છે જે ઘણા લોકોને પસંદ છે.
હું ઝડપથી શવર્મા કેવી રીતે બનાવી શકું?
જો તમે શવર્મા બનાવવાની ઝડપી અને સરળ રીત શોધી રહ્યા છો, તો અહીં કેટલાક પગલાં છે જે તમને તેમાં મદદ કરી શકે છે.
સૌપ્રથમ, તેને તૈયાર કરવામાં સમય અને મહેનત બચાવવા માટે સુપરમાર્કેટમાંથી પ્રી-ફ્રોઝન ગ્રાઉન્ડ ચિકન ખરીદો.
પછી, સ્થિર ચિકનને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી પીગળી દો જ્યાં સુધી તે કોમળ અને ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય.
બીજું, છીણેલું લસણ, લીંબુનો રસ, થાઇમ, જીરું, ગરમ મરી, મીઠું અને કાળા મરીને એક બાઉલમાં નાખીને શવર્મા માટે મસાલાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.
ચિકન માટે મરીનેડ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ત્રીજું, એક પહોળા બાઉલમાં સમારેલા ચિકન સ્લાઈસને મૂકો અને તમે અગાઉ તૈયાર કરેલા મસાલાના મિશ્રણ સાથે સીઝન કરો.
તમારા હાથને સારી રીતે સાફ કરો અને પછી ચિકન સંપૂર્ણપણે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી મસાલાના મિશ્રણ સાથે ચિકનને મિક્સ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
ચોથું, મધ્યમ તાપ પર એક ઊંડો ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને ચિકન ચોંટી ન જાય તે માટે થોડું તેલ ઉમેરો.
મેરીનેટેડ ચિકન સ્લાઈસને પેનમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી ચિકન રાંધી અને સોનેરી ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને નિયમિતપણે ફેરવવાનું ચાલુ રાખો અને નાના ટુકડા કરો.
શવર્મામાં દહીંનો વિકલ્પ શું છે?
દહીં એ પરંપરાગત શવર્માના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે, કારણ કે તે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ અને રચના ઉમેરે છે.
જો કે, જો તમે દહીંનો વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો કેટલાક વિકલ્પો છે જેનો તમે લાભ લઈ શકો છો.
એક સંભવિત વિકલ્પ એ છે કે દહીંને બદલે ચાબૂક મારી લસણની ચટણીનો ઉપયોગ કરવો.
લસણ શવર્મા વાનગીઓમાં એક સામાન્ય મસાલો છે, અને તેમાં મજબૂત અને વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે.
તમે બારીક સમારેલા લસણને દહીં, ઓલિવ ઓઈલ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરીને લસણની ચટણી બનાવી શકો છો.
આ ઉપરાંત, તમે શવર્મામાં દહીંને બદલવા માટે કેટલાક અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઉદાહરણ તરીકે, તમે વિકલ્પ તરીકે તાહિની ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે તે શવર્મામાં ક્રીમી અને વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે.
તમે તાહિનીને લીંબુનો રસ, સમારેલ લસણ, મીઠું અને તેલ સાથે મિક્સ કરીને તાહિની ચટણી બનાવી શકો છો.
આ વિકલ્પ કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં શવર્મા વાનગીઓમાં સામાન્ય છે.
શવર્મા સ્કીવરમાં કેટલા કિલોગ્રામ છે?
સરેરાશ, શવર્મા સ્લાઇસ પ્રતિ સ્લાઇસ 80 થી 120 ગ્રામની વચ્ચે હોઇ શકે છે.
જો કે, બનાવટની પદ્ધતિ અને ઉપયોગમાં લેવાતા માંસની પસંદગીના તફાવતને આધારે સ્લાઇસેસ મોટા અથવા નાના હોઈ શકે છે.
તેઓ જે શવર્મા વેચે છે તેના વિશે વધુ સચોટ માહિતી મેળવવા માટે તમારે તમારા સ્થાનિક વિક્રેતા સાથે વાત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
એ ઉલ્લેખ કરવો પણ યોગ્ય છે કે શવર્મામાં મસાલા અને ચટણી હોઈ શકે છે, જે સામાન્ય રીતે શવર્મા ભોજનને અસર કરે છે.
બ્રેડ, શાકભાજી, મસાલા અને ચટણીવાળા ભોજનમાં શવર્મા સ્લાઇસેસ પીરસવામાં આવી શકે છે.
શવર્મા ચટણી શું છે?
શવર્મા ચટણી એ એક પ્રખ્યાત અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે જેનો ઉપયોગ સીઝન અને બીફ અથવા ચિકન શવર્માના સ્વાદને સુધારવા માટે થાય છે.
આ ચટણીમાં ઘણા ઘટકો હોય છે જે તેને અનન્ય અને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
આમાંના કેટલાક ઘટકોમાં તેલ, સરકો, લીંબુ, લસણ, આદુ, કાળા મરી અને વિવિધ પ્રાચ્ય મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.
ક્રીમી ટેક્સચર અને વધારાના સ્વાદ માટે મેયોનેઝ અથવા દહીં પણ ઉમેરી શકાય છે.
આ તમામ ઘટકોને કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને સ્ટીક્સ અથવા ચિકનને સ્વાદિષ્ટ રીતે સજાવટ કરવા અને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરવા માટે લાગુ કરવામાં આવે છે.
શવર્મા ચટણી તમારા શવર્મા ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ અને પ્રેરણાદાયક સ્પર્શ ઉમેરે છે અને સંપૂર્ણ ભોજન અનુભવ માટે જરૂરી છે.
સીરિયન શવર્માના ઘટકો શું છે?
સીરિયન શવર્મામાં સ્વાદિષ્ટ ઘટકોના જૂથનો સમાવેશ થાય છે જે સીરિયન રાંધણકળાનો વારસો દર્શાવે છે.
શેકેલા માંસ એ શવર્મામાં મુખ્ય ઘટક છે, જ્યાં ચિકન અથવા નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ થાય છે.
માંસના ટુકડાને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપવા માટે વિશિષ્ટ મસાલાઓ અને સીઝનિંગ્સ સાથે પકવવામાં આવે છે.
શેકેલા માંસ ઉપરાંત, સીરિયન શવર્મામાં વધારાના ઘટકો છે જે તેના સ્વાદને વધારે છે અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
આમાં ટામેટાં, કાકડીઓ અને લીલા મરી જેવા શેકેલા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે શવર્મામાં તાજગી આપનારો સ્વાદ અને વિશિષ્ટ રચના ઉમેરે છે.
શવર્માને ટોપિંગ્સ અને ચટણીઓની શ્રેણી સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે જે સ્વાદનું સંપૂર્ણ સંતુલન ઉમેરે છે.
આ ઉમેરાઓમાં લસણની ચટણીનો સમાવેશ થાય છે, જે શવર્માને ક્રીમી ટેક્સચર અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે, અને ગરમ ચટણી, જે મસાલેદાર અને ઉત્તેજક સ્પર્શ ઉમેરે છે.
શવર્માને તાજી શેકેલી સોફ્ટ બ્રેડ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે, જેમાં નરમ અને દાણાદાર ટેક્સચર હોય છે.
અમે સીરિયન શવર્મામાં ફ્રેંચ ફ્રાઈસ અને દૂધિયું દહીં જેવા સાઈડ સાથીઓને ભૂલી શકતા નથી.
સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ભોજનમાં ક્રન્ચી અને રિફ્રેશિંગ ટેક્સચર ઉમેરે છે, જ્યારે ક્રીમી દહીં શવર્મામાં નરમાઈ અને મલાઈનો સ્પર્શ ઉમેરે છે.
શવર્મા સ્વસ્થ છે કે નહીં?
શવર્મા ચિકન અથવા બીફમાંથી પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને વિવિધ મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આ મૂળભૂત ઘટકો આરોગ્યપ્રદ હોવા છતાં, શવર્મા ઘણીવાર સ્વાદ અને ક્રંચ ઉમેરવા માટે મોટા પ્રમાણમાં તેલ અથવા ચરબી સાથે આગ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આનો અર્થ એ છે કે મોટી માત્રામાં શવર્મા ખાવાનો અર્થ એ છે કે વધારાની સંતૃપ્ત ચરબી અને તેલનું સેવન કરવું, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને કેલરીના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી શકે છે.
આ ઉપરાંત, શવર્મામાં સોડિયમની ઊંચી માત્રા પણ હોઈ શકે છે, જે તૈયારીની પ્રક્રિયામાં ખારી ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સના ઉપયોગને કારણે છે.
વધુ પડતું સોડિયમનું સેવન અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ખરાબ હૃદયની તંદુરસ્તી તરફ દોરી શકે છે.
તેથી, યોગ્ય અને તર્કસંગત રીતે શવર્મા ખાવું એ વધુ સારો વિકલ્પ છે.
લીન સ્ટીક્સ અથવા થોડું તેલ સાથે શાકાહારી શવર્મા પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને સોડિયમથી ભરપૂર ચટણીઓ ઉમેરવાનું ટાળો.
અન્ય આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો, જેમ કે શેકેલા બટાકા અથવા લાખમડ સાથે સલાડ, પણ શવર્મા ભોજનના પૂરક તરીકે પર આધાર રાખી શકાય છે.
